CMC è l'abbreviazione di carbossimetilcellulosa. È un prodotto naturale derivato dalla cellulosa. Ha molti vantaggi che la gomma naturale e il liquame di grano non hanno. È solubile in acqua e può aumentare significativamente la viscosità della soluzione. Ha le funzioni di addensare, disperdere, emulsionare, sospendere, stabilizzare e proteggere il colloide
Le principali reazioni chimiche della CMC sono la reazione di alcalinizzazione della cellulosa e dell'alcali alla cellulosa alcalina e la reazione di eterificazione della cellulosa alcalina e dell'acido monocloroacetico.
Alcalinizzazione: [C6H7O2 (OH) 3] n più nNaOH → [C6H7O2 (OH) 2ONa] n più nH2O
Eterificazione: [C6H7O2 (OH) 2ONa] n più nClCH2COONA → [C6H7O2 (OH) 2OCH2COONA] n più nNaCl
Dalla reazione di cui sopra, penso che il proprietario dovrebbe capire che la carbossimetilcellulosa di sodio non viene introdotta sulla base della carbossimetilcellulosa. Infatti, la cellulosa alcalina (sodica) è stata generata nel processo di alcalinizzazione, e quindi è sintetizzata introducendo gruppi carbossimetilici.
In realtà sono la stessa cosa.
